Unsere Speisekarte
Freuen Sie sich schon jetzt auf Ihren Besuch in unserem Restaurant mit besonderem Flair.
Unser PICK-UP Restaurant verwöhnt unsere Gäste mit regionalen Gerichten, die je nach Saison mit heimischen Produkten frisch zubereitet werden.
starters
gemischter Blattsalat | Kräuter Vinaigrette | geröstete Kerne
mixed salad | herb vinaigrette | roasted seeds
Gemüsestreifen | Flädle | Maultaschen
beef broth | vegetables | noodles | swabian ravioli
Rote Bete | Apfel | Meerrettich
marinated sheep cheese | beetroot| apple | horseradish
Fenchel | Süßkartoffel | Eiskraut
marinated salmon | fennel | sweet potato | crystalline ice plant
Kirschtomaten | Sprossen | gebratenen Jakobsmuscheln
mixed salad | cherry tomatoes | sprouts | roasted scallop
Kirschtomaten | Sprossen | Rinderfiletstreifen
mixed salad | cherry tomatoes | sprouts | beef filet
Spitzkohl | Knöpfle | Orangen-Sauce
rose fried duck breast | hispi cabbage | kind of swabian noodles| orange-sauce
Lardo | grüne Bohnen| Sautierte Pfifferlinge | 30.5
Macairekartoffeln
saddle of lamb | lardo| green beans | sautéed chanterelles | macaire potatos
Kartoffel-Gurkensalat
veal escalope viennese style | potatos-cucumber salad
Bratensauce | Röstzwiebeln | Kleiner Salat | Butterspätzle
Swabian roasted beef | dark gravy | roasted onions | mixed salad | Swabian noodles
fish
Pak Choi | Kartoffel-Stampf | Zitronengrasschaum
grilled salmon | pak choi | mashed potato | lemongras foam
Rahmsauerkraut | eingelegte Trauben | Gnocchi
croaker | cream sourcrout | pickeld grapes | gnocchi
Babymais| Graupenrisotto | Chorizo
monkfish | baby corn | pearl barley risotto | chorizo
vegetarian dishes
Rahmpilze | kleiner Salat
tagliatelle noodles | cream mushrooms | salad
eingelegte Buchenpilze| Feldsalat | Pinienkerne
pumpkin quiche | pickled mushrooms | corn salad | pine nuts
Genehmigen Sie sich, nach einem guten Essen eine süße Kleinigkeit: Wählen Sie aus unserer Dessert- & Nachspeisen Karte Ihren Lieblings-Nachtisch aus!
Joghurtmousse | Himbeermousse | Schokocrossies | Waldbeerensauce
dessert variation pick-up | yoghurt mousse | raspberry mousse | choco crossies | wild berries sauce
Für Zwei Personen
for two
Safranbirne | Schokolade | Sauerrahm
créme brulée | saffron pear | chocolate |sour cream
Zwetschge | Malzschaum | Walnuss
forrest honey parfait | plum | malt foam | walnut
Apfel | Amaretto
chocolate-almond-cake | apple | amaretto
saisonales Obst
mixed sorbet | saisonal fruit
mit Sahne | saisonales Obst
mixed ice-cream with whipped cream | saisonal fruit
ohne Sahne
mixed ice-cream without whipped cream
Feigensenf | Frische Früchte
internationally selection of different cheeses | fig mustard | fresh berries
mit Fenchel | Süßkartoffel | Eiskraut
mit eingelegte Buchenpilze| Feldsalat | Pinienkerne
mit grüne Bohnen |Sautierte Pfifferlinge | Macairekartoffeln
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Waldhonigparfait
mit Zwetschge | Malzschaum | Walnuss
dazu 3 Gläser Wein,- & Wasserbegleitung
zusätzlich 28,00 €
mit Fenchel | Süßkartoffel | Eiskraut
mit eingelegte Buchenpilze| Feldsalat | Pinienkerne
mit grüne Bohnen |Sautierte Pfifferlinge | Macairekartoffeln
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Waldhonigparfait
mit Zwetschge | Malzschaum | Walnuss
dazu 4 Gläser Wein,- & Wasserbegleitung
zusätzlich 36,00 €
with fennel | sweet potato | crystalline ice plant
with pickled mushrooms | corn salad | pine nuts
with lardo| green beans | sautéed chanterelles | macaire potatos
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forrest honey parfait
with plum | malt foam | walnut
Our wine & water recommendation for the menu for 3 course 28,00 €
with fennel | sweet potato | crystalline ice plant
with pickled mushrooms | corn salad | pine nuts
with lardo| green beans | sautéed chanterelles | macaire potatos
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forrest honey parfait
with plum | malt foam | walnut
Our wine & water recommendation for the menu for 4 course 36,00 €