Unsere Speisekarte

Gut essen, trinken und genießen im PICK-UP Restaurant des V8 Hotels

Freuen Sie sich schon jetzt auf Ihren Besuch in unserem Restaurant mit besonderem Flair.

Unser PICK-UP Restaurant verwöhnt unsere Gäste mit regionalen Gerichten, die je nach Saison mit heimischen Produkten frisch zubereitet werden.

Vorspeisen

starters

Grüner Spargelsalat

Passionsfrucht | Jackobsmuschel
green asparagussalat| passion fruit | scallop

12,50 €

Rindertatar

weiße Bohne | Wachtelei | Zwiebelfocaccia

beef tatar | white beans | quail egg | onion focaccia

15,50 €

Limetten-Sellerie-Suppe

Lachsforelle | Kräuter

celery-lime soup | salmon trout | herbs

7,00 €

PICK-UP Salat

gemischter Blattsalat | Kräuter Vinaigrette | geröstete Kerne

6,00 €

Rinderkraftbrühe

Gemüsestreifen | Flädle | Maultaschen

beef broth | vegetables | noodles | swabian ravioli

7,00 €

Allergene:

Salat mit gebratenen Riesengarnelen

15,50 €

Allergene:

Salat mit Rinderfiletstreifen

Rinderfiletstreifen | Gemischter Blattsalat | Kirschtomaten | Sprossen

mixed salad | beef filet | cherry tomatoes | sprouts

18,50 €

Allergene:

Fleischgerichte

meat

Steak vom LUMA – Kalb

Dauphine Kartoffeln | Blattspinat

steak of LUMA - veal | dauphine potato | spinach

42,90 €

Filet vom Stauferico Schwein

Parmaschinken | Kräuterrisotto | Shitakepilze

filet of “Stauferico” pork | parma ham | herbs risotto | shitake mushrooms

26,50 €

Gebratene Maispoularde

Rahmpolenta | junges Gemüse

fried corn poularde | polenta | young vegetables

25,50 €

Lammrücken

Lardo | grüne Bohnen| Sautierte Pfifferlinge | 30.5

Macairekartoffeln

saddle of lamb | lardo| green beans | sautéed chanterelles | macaire potatos

30,50 €

Allergene:

Wiener Schnitzel vom Kalb

Kartoffel-Gurkensalat

veal escalope viennese style | potatos-cucumber salad

24,50 €

Allergene:

Schwäbischer Rostbraten

Bratensauce | Röstzwiebeln | Kleiner Salat | Butterspätzle

Swabian roasted beef | dark gravy | roasted onions | mixed salad | Swabian noodles

27,00 €

Allergene:

Fisch-Spezialitäten

fish

Gegrilltes Lachssteak

Pak Choi | Kartoffel-Stampf | Zitronengrasschaum

grilled salmon | pak choi | mashed potatoes | lemongras foam

22,50 €

Forelle „Müllerin Art“

Petersilienkartoffeln | Dillgurken

trout meunière | parsley potato | dill cucumber

23,50 €

Allergene:

Kabeljau

Kartoffelespuma | Romanesco | Tomatensugo

cod | potato spume | romanesco | tomato sugo

26,50 €

Allergene:

Vegetarisch

vegetarian dishes

Bärlauchtagliatelle

konfierte Kirschtomaten | Salat

tagliatelle | wild garlic | confited cherry tomato | salad

14,50 €

Allergene:

Kartoffelstrudel

Karotte | Zuckerschote | Thymianschaum

potato strudel | carrot | mangetout | thymefoam

16,00 €

Allergene:

Dessert

Kleine und Delikatessen

Genehmigen Sie sich, nach einem guten Essen eine süße Kleinigkeit: Wählen Sie aus unserer Dessert- & Nachspeisen Karte Ihren Lieblings-Nachtisch aus!

Variation

von weißer und dunkler Schokolade

variation of white and dark chocolate

8,50 €

Allergene:

Rhabarber Francipan

Joghurt | Mandel

rhubarb francipan | yoghurt | almond

7,50 €

Allergene:

1 8 11

Sanddornparfait

Orange | Haselnuss | Talisker Whiskey

sea buckthorn parfait | orange | hazelnut | Talisker whiskey

8,50 €

Allergene:

Gemischtes Sorbet

saisonales Obst

mixed sorbet | saisonal fruit

6,50 €

Allergene:

Gemischtes Eis

mit Sahne | saisonales Obst

mixed ice-cream with whipped cream | saisonal fruit

6,00 €

Allergene:

Gemischtes Eis

ohne Sahne

mixed ice-cream without whipped cream

5,20 €

Allergene:

Internationaler Käseteller

Feigensenf | Frische Früchte

internationally selection of different cheeses | fig mustard | fresh berries

14,50 €

Allergene:

Menüs

V8 Hotel Restaurant PICK-UP: Menü-Vorschläge nach Ihren Menüwünschen, Menü für Fest, Feier, Event.

Drei, Vier- oder Fünf-Gänge Menü-Kompositionen - für Sie zusammengestellt

Feiern Sie Feste und Feiern im V8 HOTEL Restaurant PICK-UP. Wir beraten Sie gerne bei der Planung des Festessens - auch mit Getränke- und Weinempfehlungen. Fragen Sie uns um weitere Menü-Vorschläge an - und lassen Sie uns Ihre Menü-Wünsche wissen.

Pick-Up Menü

Alle Gerichte sind auch einzeln bestellbar!

Grüner Spargelsalat | Passionsfrucht | Jackobsmuschel

e, g, n, 2, 3, 5, 7, 11

* * * *

Gebratene Maispoularde | Rahmpolenta | junges Gemüse

d, e, g, 2, 3, 5, 7, 8

* * * *

Variation von weißer und dunkler Schokolade

a, d, h, I, m, 2, 8, 11

Als 3-Gang Menü 39,00 €

Pick-Up Menü

Alle Gerichte sind auch einzeln bestellbar!

Grüner Spargelsalat | Passionsfrucht | Jackobsmuschel

e, g, n, 2, 3, 5, 7, 11

* * * *

Sellerie-Limetten-Suppe | Lachsforelle | Kräuter

celery-lime soup | salmon trout | herbs

b, d, e, g, 2, 3, 5, 7, 8, 11

* * * *

Gebratene Maispoularde | Rahmpolenta | junges Gemüse

d, e, g, 2, 3, 5, 7, 8

* * * *

Variation von weißer und dunkler Schokolade

a, d, h, I, m, 2, 8, 11

Als 4-Gang Menü 45,00€

Pick-Up Menu

green asparagus salad| passion fruit | scallop

e, g, n, 2, 3, 5, 7, 11

* * * *

fried corn poularde | polenta | young vegetables

d, e, g, 2, 3, 5, 7, 8

* * * *

variation of white and dark chocolate

a, d, h, I, m, 2, 8, 11

(Starter|main course|dessert) 39,00 €

Pick-Up Menu

green asparagus salad| passion fruit | scallop

e, g, n, 2, 3, 5, 7, 11

* * * *

celery-lime soup | salmon trout | herbs

b, d, e, g, 2, 3, 5, 7, 8, 11

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fried corn poularde | polenta | young vegetables

d, e, g, 2, 3, 5, 7, 8

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variation of white and dark chocolate

a, d, h, I, m, 2, 8, 11

whole menu 45,00 €

Verwendete Allergene/Zusatzstoffe